O GARUM BISTRÓ PECHA AS XORNADAS “BOCADOS DE SAUDE”, DE TAPAS CON CONSERVAS ECOLOXICAS E GRAN SELECCIÓN DE CABO DE PEÑAS, CUN OBRADOIRO DE COCIÑA.

- Os asistentes coñeceran as claves para sacar rendemento as conservas a hora de facer pratos de cociña moi actual.

- Esta acción e realizada a través da Asociación Gastronómica COMP&GO á que pertence o Garum Bistró, e coas conservas ecolóxicas e gran selección de Cabo de Peñas (Connorsa). Ademais, cociñarase con aceite de oliva ecolóxico de gran calidade de Unioliva, colaboradora neste evento.

E como final de festa… “Obradoiro Gastronómico Bocados de Saúde”  by    Garum Bistró e Comp&Go.

Tra-las exitosas xornadas de Tapas con Conservas ecolóxicas e gran selección de Cabo de Peñas, realizadas durante 10 días no Garum Bistró, proponse como peche das mesmas un Obradoiro de Cociña do máis interesante. Cabe lembrar que os datos do éxito son claros. Máis de 300 tapas servidas ao longo das xornadas, mais de 200 participantes no sorteo de lotes de conservas ecolóxicas de Cabo de Peñas a traves da páxina do Facebook, e peticións de prolongar ditas xornadas.

Foto "La Aprendiz de Chef" (COMP&GO)

   O obxectivo deste obradoiro é sacar o maior proveito posible a unha conserva combinándoa con outro produto fresco o cociñándoa cos seus propios caldos e aceites. Nas xornadas realizadas nos días pasados comprobamos o interese que este tipo de cociña pode ter para todos vós.  Primeiro porque aporta ideas orixinais. Segundo porque los coñecementos de cociña que se requiren son mínimos. E terceiro pola rapidez nas elaboracións, sen necesidade de investir máis de dez ou quince minutos nas elaboracións.

Fotos "La Aprendiz de Chef"(COMP&GO)

   Neste Obradoiro contamos por suposto, cos produtos de calidade de Cabo de Peñas. Seguiremos a utilizar as conservas ecolóxicas e gran selección que se utilizaron nas xornadas, e que recomendamos sen dubida. Cabo de Peñas apostou por esta iniciativa de Garum Bistró e a Asociación Gastronómica COMP&GO dende un principio, entre outras cousas, polo concepto divulgativo que ía a ter e pola axuda ao sector conserveiro en xeral deste tipo de iniciativas, xa que axuda a mostrar o mundo de posibilidades que teñen os nosos produtos conserveiros. Hai que agradecer tamén a participación co seu produto, a Cooperativa xienense Unioliva, que puxo a nosa disposición un aceite dunha calidade espectacular.

          

Información do Obradoiro.-

Número máximo de Prazas: 20

Prezo 15 €

Data: 4 de maio de 2011

Lugar: Garum Bistró

Hora:  20:30 (duración aproximada 1,5 – 2 horas) e despois nos comeremos todo e tomaremos uns viños para celebralo

Para máis información:

Garum Bistró.- eventosgarum@gmail.com

Comp&Go.- compangogastronomia@gmail.com

O “GARUM BISTRO” PON EN MARCHA UNHAS XORNADAS DE TAPAS CON CONSERVAS ECOLOXICAS DE “CABO DE PEÑAS”

- As xornadas rematarán en 15 días cun obradoiro de cociña con latas impartido polo seu chef Eloy Cancela.

   “Bocados de saúde”,Tapas de cociña elaboradas coa nova liña de conservas ecolóxicas e a liña Gran Selección de Cabo de Peñas. Do 28 de marzo ao 10 de abril 2011.

¿Un recurso para cando se ten pouco tempo? Non, as latas son moito máis. Dada a variedade e calidade das conservas que se atopan no mercado hoxe en día, cociñar con produtos enlatados é unha das moitas posibilidades coas que contan os amantes da cociña á hora de preparar unha comida exquisita.

Poder contar coa liña Gran Selección e a nova liña de conservas ecolóxicas de Cabo de Peñas, feitas coa mellor selección de materias primas elaborada con aceite oliva virxe extra ecolóxico, para nós significa calidade, saúde e ecoloxía. Significa que grazas a Cabo de Peñas e aos seus productos poidamos reivindicar as excelentes conservas que temos no noso país.

   Todos os clientes que disfruten das Tapas durante estas xornadas, optarán aos diferentes lotes de conservas cedidas por Cabo de Peñas para este evento. Para iso deberán estar moi atentos a páxina de Facebook do Garum Bistro.

   Estas son as tapas que se poderán degustar.-

-         Berberechos con xelatina de sidra, cebolleta e lascas de xamón.

-         Ñoquis de mexillón con escabeche suave e brotes de cebola.

-         Crocante de sardiñas con chutney de physalis.

-         Lombo de sardinilla con xel de albahaca e cremoso de améndoa.

-         Empanada deconstruida de chipiróns recheos y salsa negra.

-         Paté de atún sobre foccacia con raiadura de requeixo.

-         Mexillóns en tempura sobre alioli do seu propio escabeche

   Estas xornadas contan coa colaboración de Cabo de Peñas coa sua liña de productos de conservas ecoloxicas e da liña Gran Selección. Tamén na elaboración dos pratos utilizarase aceite de oliva virxe extra de Unioliva, que elaboran de xeito artesanal.

   Esta iniciativa do Garum Bistro, englobase nunha serie de actividades que se estan a realizar dende a Asociación Gastronomica Galega COMP & GO de recente creación a que pertence o propio Garum. Tratase dunha asociación que reune a cociñeiros prometedores, enologos, profesionais de hostelería, bloguers, productores, xestores gastronomicos ou xornalistas, que teñen unha paixón común, a gastronomia. Coas suas iniciativas queren achegar a gastronomia e todo o que a rodea a todo o publico xeral, e convertirse nun medio de promoción da materia prima galega e imaxe de bo facer.

   As xornadas remataran con outra proposta francamente interesante, Un obradoiro de cociña con latas. O obxectivo deste obradoiro é sacar o maior proveito posible a unha conserva combinándoa con outro produto fresco o cociñándoa cos seus propios caldos e aceites. Nas xornadas realizadas nos días pasados comprobamos o interese que este tipo de cociña pode ter para todos vós. Primeiro porque aporta ideas orixinais. Segundo porque los coñecementos de cociña que se requiren son mínimos. E terceiro pola rapidez nas elaboracións, sen necesidade de invertir máis de dez ou quince minutos nas elaboracións.